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Cafetalk Tutor's Column

ai.. 강사 칼럼

4種のタルトレット

2023년 2월 4일

一つの生地から4種類のタルトレット型に入れたパンを作りました。
この生地には生クリームを配合していて翌日でも柔らかくおいしいパンです。

同じ種類のパンをいくつも作るのは練習にはなりますが、
パン屋さんでいろいろな種類のパンを買うように
自宅でも焼き立てのいろいろな種類のパンを食べることができると
家族や友達に喜んでもらえてうれしいです。

今回は私の好きな組み合わせ、マリアージュを楽しむパン4種類にしてみました。
1つ目は、クリームチーズと黄桃ピューレの組み合わせ。
缶詰の黄桃をレンジで簡単にピューレにしました。
甘酸っぱい味わいがくせになります。
2つ目は、ラズベリージャムとチョコレートを包み、
ココアパウダーとストロベリーパウダーをふりかけた組み合わせ。
こちらもチョコの甘さとラズベリーの甘酸っぱい感じの組み合わせがおいしいです。
3つ目は、長いもとベーコンの組み合わせ。
ごま油と醤油をまわしかけきざみのりをのせています。
こちらもしゃきしゃきとした食感とパンの組み合わせがおすすめ。
4つ目は、インスタントコーヒーとグラニュー糖を巻き込み、
コーヒーアイシングとアーモンドスライスでコーヒーに合うように仕上げました。

こちらのパンも作ってみたいという方がいらっしゃればレッスンに追加することも可能です。
是非一緒にパン作りを楽しみましょう。




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